Die Technologie bewegt sich in rasender Geschwindigkeit. Von den intelligenten Geräten in unseren Taschen und zu Hause bis hin zur Art und Weise, wie wir Lebensmittel einkaufen, kommunizieren, Geschäfte tätigen und reisen, hat dies einen großen Einfluss auf unser Leben.
In ähnlicher Weise verändert die Technologie die Branche. Der Einsatz von Automatisierung und Robotik, Virtual und Augmented Reality sowie die Implementierung von IoT (Internet of Things) und Big Data beispielsweise tragen dazu bei, den Betrieb zu optimieren und zu rationalisieren, einen spürbaren Mehrwert zu schaffen, die Fähigkeiten zu verbessern und das Kundenerlebnis zu verbessern.
"Intelligentere Matten”(CC BY 2.0) durch Tomemrich
Die Technologie, die Türen öffnet
In der Gastronomie und Hotellerie hat sich der Einfluss innovativer Technologien und neuer Arbeitsmethoden positiv auf Schulungen, Terminplanung, Inventarisierung, Lebensmittelsicherheit und Kundenbeziehungen ausgewirkt.
In Hotels zum Beispiel werden die Kunden diesen Einfluss in den letzten Jahren bemerkt haben. Der Einsatz von elektronischen Karten hat zunehmend das Ende des physischen Metallschlüssels gesehen. Einige Betriebe gehen jedoch jetzt noch einen Schritt weiter. Mithilfe der NFC-Technologie wird das mobile Gerät eines Gastes gescannt, um den Zugang zum Zimmer zu ermöglichen. Dies ist eine weitere Erweiterung für automatisierte und Remote-Check-Ins, intelligenten Zimmerservice und eine Revolutionierung des Kundenerlebnisses durch Konvergenz zwischen Festnetz und Mobilfunk.
Kann ich Ihre Bestellung aufnehmen?
Die Gastronomie ist nicht anders. Viele Leute werden McDonald's betreten und mit Computerbildschirmen interagieren anstatt dass die Leute ihre Bestellungen annehmen. In ähnlicher Weise haben Smartphone-Apps überholt telefonieren zum mitnehmen. Küchen haben auch den Betrieb durch Bluetooth-Temperatursensoren, optimierte Zeitplanplattformen, automatisierten Einkauf und Virtual-Reality-Schulungssysteme verbessert.
"Self-Service-Kiosk in einem McDonald's i”(CC BY 2.0) durch marcoverch
An anderer Stelle bietet das IoT das Potenzial für einen Kühlschrank, um beispielsweise Lagerbestände zu erkennen und Artikel bei Bedarf nachzubestellen, oder Geräteverwaltungstools, um die Energieeffizienz zu unterstützen und Rechnungen zu senken.
Ob es nun darum geht, wie Menschen ihre Mahlzeiten in einem Restaurant bestellen oder die Hotelzimmervorhänge über ihr Handy schließen, während sie sich auf der anderen Seite der Stadt befinden – neue Technologien verändern nicht nur das Erlebnis, sondern beeinflussen auch die Erwartungen. Dies beeinflusst die Wettbewerbsfähigkeit eines Unternehmens, die Art und Weise, in der es investiert wird, und das Bewusstsein für Risikofaktoren, insbesondere in Bezug auf angeschlossene Geräte mit Gastkontakt.
Finde Schutz vor dem Tech-Sturm
Dies führt unweigerlich zu neuen Herausforderungen innerhalb der Branche. Kunden werden sich der bemerkenswerten Cyberangriffe auf große Unternehmen und Konzerne bewusst sein. Zum Beispiel die Enthüllung von Marriott International über a Datenverletzung im Jahr 2018 war für die Marke besonders schädlich. Schäden in diesem Bereich können jedoch durch traditionelle Schutzmaßnahmen wie z Betriebshaftpflichtversicherung werden von Unternehmen genutzt, um wichtige Absicherungen gegen die Risiken zu schaffen, denen sie ausgesetzt sind.
In einem technologiereichen Umfeld ist jedoch auch eine zusätzliche Versicherung, die vor den Schwachstellen der vernetzten Technologie schützt, bei der Einführung neuer Techniken von entscheidender Bedeutung. Die Kundenzufriedenheit wird durch ihre Sicherheit bestimmt, die durch Faktoren wie die Sicherheit ihrer Daten und die sichere Schließung ihrer Zimmer verbessert werden kann.
Während die Vorteile des Eincheckens aus der Ferne oder über ein automatisiertes System vorteilhaft sind (bietet Flexibilität und Leichtigkeit für den Gast und begrenzt die Personalkosten für das Unternehmen), gibt es offensichtliche Bedenken hinsichtlich solcher Dinge wie Ransomware, die Systeme infiziert und Störungen verursacht. oder Datenschutzverletzungen. Digitale Türschlösser können sogar gehackt werden, was zu physischem Diebstahl oder anderen Straftaten führt.
Aus diesem Grund wird verstärkt Wert auf die entsprechenden Schutzmaßnahmen gelegt. Die Datenschutzverletzung von Marriott ist eine Fallstudie für die Branche, wie etwas schief gehen kann, aber sie bietet auch eine Blaupause für Risiken und die Maßnahmen, die ergriffen werden können, um diese zu begrenzen. Daher sind die sich weiterentwickelnden IT-Sicherheitsvorkehrungen Teil dieser technologischen Revolution. Firewalls, Tokenisierung und Verschlüsselung sind alle Teil eines Best-Practice-Ansatzes.
Die Auswirkungen neuer Technologien auf die Gastronomie und das Gastgewerbe sind tiefgreifend. Ein Kundenstamm, der sich zunehmend auf solche Bequemlichkeiten verlässt, legt Wert auf Implementierung, einfachen Zugang und Innovation. Sei es durch die Kommunikation, den Einkauf von Waren, den Zugang zu öffentlichen Verkehrsmitteln oder, wie hier beschrieben, das Essen in einem Restaurant und den Aufenthalt in einem Hotel. Durch die Akzeptanz neuer Technologien – und der damit verbundenen Herausforderungen – entsteht sicherlich eine Branche, die bereit und bestrebt ist, davon zu profitieren.
